Pommes de terre, poivrons et poulet jerk doux. Yogourt aux poivrons.

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Ingrédients

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  • 3 tasses Blushing Belle Pomme de Terre Grelots Fraîches coupées en deux
  • 2 Poitrines de poulet coupées en 4
  • 1 paquet (10 à 12 un.) Petits poivrons doux
  • 1/2 Oignon rouge émincé
  • 1 tasse Yogourt nature
  • au goût Sel et poivre du moulin
  • 2,, Oignons verts, coupés en tronçons
  • 2 gousses,, Ail
  • 2 c. à soupe,, Jus de pamplemousse
  • 1/4 tasse,, Huile végétale
  • 1 c. à soupe, Cassonade
  • 4 branches,, Thym frais, effeuillées
  • 1 c. à soupe,, Paprika doux
  • 2 c. à thé,, Piment de la Jamaïque
  • 1/2 c. à thé,, Muscade râpée
  • 1/2 c. à thé,, Sel
  • 1/2 c. à thé,, Poivre noir
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Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 400°F.

  • Étape 2

    Au pied mélangeur, broyer tous les ingrédients pour l’assaisonnement jerk.

  • Étape 3

    Dans un grand bol, mélanger l’assaisonnement avec les pommes de terre, le poulet, les poivrons et les oignons.

  • Étape 4

    Placer le tout sur une plaque et cuire au four 25 minutes.

  • Étape 5

    À la sortie du four, broyer un poivron doux cuit avec le yogourt. Assaisonner et servir le plat accompagné de sauce au yogourt.