Les brochettes de pommes de terre au bbq mesquite célèbrent de belle façon l’été et le barbecue avec leur saveur fumée absolument fabuleuse.
- 1 1/2 lb Pommes de terre grelots Terrific Trio
- Huile d’olive, à étendre au pinceau
- Brochettes en bois, trempées dans l’eau
- 1 c. à table Paprika
- 1 c. à thé Cumin
- 1 c. à thé Cassonade
- 1/2 c. à thé,, Poudre d’ail
- 1/2 c. à thé,, Poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé,, Moutarde sèche
- 1/4 c. à thé,, Sauge
- 1/2 c. à thé,, Romarin
- 1/8 c. à thé,, Poivre de Cayenne
- 1/4 c. à thé,, Poudre de piment ancho
- 1/2 c. à thé,, Poivre frais moulu
- 1 c. à thé,, Sel
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Instructions
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Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre pendant 14 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir et séparer sur 4 brochettes. Préparer à l’avance et laisser à température ambiante jusqu’au moment de la cuisson sur le gril.
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Étape 2
Au moment de la cuisson sur le gril, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement dans un petit bol. Étendre au pinceau de l’huile d’olive sur les deux côtés des pommes de terre. Saupoudrer l’assaisonnement sur tous les côtés des pommes de terre afin d’obtenir une couche d’épices uniforme.
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Étape 3
Griller 2 minutes par côté ou jusqu’à ce que des marques du gril apparaissent et que les pommes de terre soient chaudes au centre également.
