Une salade colorée pleine de légumes nutritifs et rehaussée d’une vinaigrette dijonnaise acidulée.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Salade :
- 3 lb de patates P’tites rouges, coupées en deux
- sel et poivre, au goût
- 1 c. à table d'aneth
- 1/2 tasse de céleri, haché
- 1/2 concombre, coupé en demi-rondelles
- 2 oignons verts, tranchés
- 6 c. à table de pois mange-tout, coupés en julienne
- 6 radis, coupés en fines tranches
- 1/2 tasse de vinaigrette à l’ail rôti au choix
Vinaigrette :
- 1 bulbe d’ail, rôti
- 2 c. à table d’huile d’olive extravierge
- 3 c. à table de vinaigre de vin rouge (ou blanc)
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de mayonnaise
- Zeste de 1 citron
- 1/4 tasse d’huile de canola
- 2 c. à table d'eau (au besoin)
- 8 gouttes de sauce piquante à base de vinaigre au choix
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Instructions
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Étape 1
Dans un chaudron, recouvrir les patates d’eau, porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, soit pendant 12 minutes environ. Égoutter et réserver. Une fois les patates refroidies, ajouter le sel, le poivre et l’aneth.
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Étape 2
Au mélangeur ou au pied-mélangeur, combiner les ingrédients de la vinaigrette.
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Étape 3
Combiner tous les ingrédients dans un bol et y verser la vinaigrette.
