La vinaigrette de fromage bleu prête sa qualité exceptionnelle à cette salade de pommes de terre crémeuse, tandis que les canneberges ajoutent un côté sucré et acidulé. Idéal pour les pique-niques, les BBQ ou tout autre repas extérieur.
- 1 1/2 lb Dynamic Duo pomme de terre grelots
- 1 tasse Haricots verts cuits ou tout autre légume vert cuit, coupé en morceaux d’un pouce
- 1/4 tasse Canneberges séchées (réserver 1 c. à table pour la garniture)
- 1/4 tasse Oignons verts émincés (réserver [1 c. à table] pour la garniture)
- Sel Kasher
- Poivre noir concassé
- 1/4 - 1/2 tasse Vinaigrette épaisse au fromage bleu
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Instructions
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Étape 1
Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir avec de l’eau froide. Portez à ébullition. Ajouter le sel, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Coupez les pommes de terre en tranches de ¼ de pouce. Laissez refroidir.
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Étape 2
Déposez les pommes de terre refroidies dans un grand bol, incorporez les haricots verts, les canneberges et les oignons verts. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre, bien touillé. Ajoutez la vinaigrette de fromage bleu et mélangez le tout afin que les pommes de terre soient bien enrobées. Verser le tout dans une grande assiette de service et garnir avec le reste des canneberges et des oignons verts.
