Cette salade de pommes de terre santé servie tiède constitue un aliment réconfortant débordant de tomates, d’olives, de fromage féta et d’herbes odorantes. Voilà le plat automnal par excellence.

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Ingrédients

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  • 1 c. à table Origan séché
  • 1/2 Oignon, tranché finement
  • 2 gousses Ail, haché
  • 2 c. à table Huile d'olive
  • 1 1/2 lb Pommes de terre grelots, peu importe la variété, coupées en deux
  • 1/4 tasse Olives kalamata
  • 1 conserve de 28 oz ,, Tomates italiennes
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Instructions

  • Étape 1

    Faire sauter l’origan, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé de 3 à 4 minutes.

  • Étape 2

    Ajouter les pommes de terre grelots, les tomates avec leur jus, et les olives. Laisser mijoter de 25 à 30 minutes, soit jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

  • Étape 3

    Servir avec des morceaux de fromage féta.