Ce plat frais et crémeux tire avantage des pommes de terre Grelots colorées et il est certain d’impressionner en raison de sa présentation. Essayer de le servir comme plat d’accompagnement ou comme bouchées lors de votre prochaine soirée.
- 1 lb Pommes de terre Grelots, les violets sont ici démontrés
- 2 c. à table Huile d'olive
- 1/4 de tasse Crème fraîche
- 1/2 Citron, le jus et le zeste
- 1 c. à table Raifort
- Aneth frais, haché grossièrement 2 tiges
- au goût Sel et poivre
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Instructions
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Étape 1
Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d’eau froide salée et amener à ébullition. Cuire pendant 10-15 minutes.
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Étape 2
À l’aide du dos d’une cuillère ou d’un papier essuie-tout, écraser délicatement les pommes de terre afin de les aplatir un peu.
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Étape 3
Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile sur feu moyen élevé et faire rôtir les pommes de terre de 3-4 minutes sur chacun des côtés. La surface des pommes de terre devrait commencer à devenir croustillante.
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Étape 4
Combiner la crème fraîche, le jus de citron, le zeste et le raifort.
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Étape 5
Déposer les pommes de terre sur un plateau de service, versez-y la crème fraîche sur le dessus, garnir d’aneth et assaisonner au goût.
