Bien se pr\u00e9parer pour affronter la m\u00e9t\u00e9o hivernale ne suffit pas quand on habite en climat nordique. Le manque d\u2019ensoleillement, les produits saisonniers limit\u00e9s, et le penchant naturel pour les aliments r\u00e9confortants peuvent engendrer des carences alimentaires qui mettent la table pour les maladies et une baisse d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n
Modifier votre alimentation en fonction des saisons implique d\u2019abord de comprendre quels nutriments tendent \u00e0 \u00eatre insuffisants pendant la saison froide. En connaissant les probables carences dans votre alimentation, vous serez \u00e0 m\u00eame d\u2019apporter des changements afin de rester en sant\u00e9 et heureux (et m\u00eame au chaud!) tout l\u2019hiver durant.<\/p>\n
\u00c0 titre d\u2019\u00e9lectrolyte<\/u><\/strong>, le potassium est un min\u00e9ral essentiel qui sert \u00e0 pr\u00e9server l\u2019\u00e9quilibre des liquides dans notre corps et \u00e0 maintenir une saine tension art\u00e9rielle. Il joue \u00e9galement un r\u00f4le dans le m\u00e9tabolisme des glucides et la construction des muscles1<\/sup>.<\/p>\n Les fruits et l\u00e9gumes frais sont g\u00e9n\u00e9reux en potassium, donc lorsque nous en mangeons beaucoup (comme c\u2019est souvent le cas l\u2019\u00e9t\u00e9 alors qu\u2019ils sont si d\u00e9licieux!) notre alimentation fait le travail au chapitre de l\u2019apport en potassium. Le d\u00e9fi appara\u00eet lorsque nous int\u00e9grons davantage d\u2019aliments transform\u00e9s \u00e0 notre alimentation. Ce genre d\u2019aliments comprend souvent de grandes quantit\u00e9s de sodium, qui neutralise le potassium, ce qui d\u00e9stabilise compl\u00e8tement l\u2019\u00e9quilibre fragile entre le sodium et le potassium. Cela peut \u00e9ventuellement mener \u00e0 des baisses d\u2019\u00e9nergie, \u00e0 une hausse de la tension art\u00e9rielle et \u00e0 des sautes d\u2019humeur1<\/sup>.<\/p>\n Afin de vous assurer d\u2019avoir suffisamment de potassium en hiver, tournez-vous vers les pommes de terre grelots<\/u><\/strong><\/a>. Puisqu\u2019elles ont naturellement une haute teneur en potassium (plus que la banane<\/u><\/a>) et qu\u2019elles ne contiennent pas de sodium, elles constituent une belle fa\u00e7on de vous faire consommer suffisamment de potassium pendant les mois froids de l\u2019hiver.<\/p>\n La vitamine C est un nutriment essentiel, ce qui veut dire que notre alimentation doit en contenir (au contraire d\u2019autres nutriments, dont nous arrivons \u00e0 nous passer). \u00c0 titre de vitamine soluble dans l\u2019eau (ce qui veut dire qu\u2019elle se dissout dans l\u2019eau), elle ne peut pas s\u2019accumuler dans notre corps; ce faisant, nous devons en consommer quotidiennement. Si nous sommes malades ou stress\u00e9s, ou encore si nous avons trop bu (mention sp\u00e9ciale aux f\u00eates!) notre besoin de vitamine C augmente1<\/sup>.<\/p>\n \u00c0 l\u2019instar du potassium, la vitamine C se trouve dans les fruits et l\u00e9gumes frais. Une alimentation pauvre qui serait pleine d\u2019aliments transform\u00e9s r\u00e9duit notre apport en vitamine C, engendrant ainsi un syst\u00e8me immunitaire affaibli, une absorption de fer moins efficace et une cicatrisation d\u00e9ficiente1,2<\/sup>.<\/p>\n Afin d\u2019aller chercher votre dose quotidienne de vitamine C pendant l\u2019hiver, consommez des aliments comme\u00a0:<\/strong><\/p>\n P\u00e2tisseries, biscuits, plateau de fromages et chocolat chaud\u2026 Les f\u00eates et leurs g\u00e2teries sucr\u00e9es ou leurs produits laitiers abondants vont de pair, tandis que l\u2019apport en fibres, lui, est moins populaire.<\/p>\n Les fibres contribuent\u00a0:<\/strong><\/p>\n Une alimentation saine devrait comprendre de 25 \u00e0 38\u00a0grammes de fibres quotidiennement3<\/sup>. Pour parvenir \u00e0 cette quantit\u00e9, vous devez viser \u00e0 consommer 1 ou 2 portions de l\u00e9gumes, comme des pommes de terre grelots (qui contiennent 3 grammes de fibres par portion), par repas ou collation. Les c\u00e9r\u00e9ales non transform\u00e9es, les l\u00e9gumes d\u2019hiver (comme le chou fris\u00e9, la bette \u00e0 carte ou la citrouille<\/u><\/strong><\/a>), les noix, les graines et les l\u00e9gumineuses (comme les pois chiches<\/u><\/strong><\/a> et les lentilles<\/u><\/strong><\/a>) sont aussi de bonnes sources de fibres.<\/p>\n L\u2019\u00e9vidence veut que les sombres mois de novembre \u00e0 mars fournissent de faibles quantit\u00e9s du nutriment surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0la vitamine du soleil\u00a0\u00bb. La vitamine D est produite principalement lorsque notre peau est expos\u00e9e au soleil. Puisque nous vivons \u00e0 des latitudes bor\u00e9ales, m\u00eame par grands jours d\u2019ensoleillement, les rayons UV ne sont tout simplement pas assez forts pour que nous produisions ce dont nous avons besoin.<\/p>\n La vitamine D joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans l\u2019absorption de calcium, qui pr\u00e9serve la force et la sant\u00e9 de nos os4<\/sup>.<\/strong> Cette derni\u00e8re d\u00e9cennie, nous avons aussi appris que la vitamine D joue un r\u00f4le actif dans la fabrication de nos cellules et tissus, ce qui r\u00e9duit le risque de d\u00e9velopper certains cancers, maladies auto-immunes, malaises cardiaques et infections4<\/sup>.\u00a0 <\/sup><\/p>\n Malheureusement, la vitamine D ne se retrouve pas naturellement dans beaucoup des aliments que nous consommons. L\u2019hiver, essayez de manger plus de poissons d\u2019eaux froides comme du saumon<\/u><\/strong><\/a> et du thon<\/u><\/strong><\/a>, ainsi que des \u0153ufs<\/u><\/strong><\/a> (en particulier le jaune) afin de r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins en vitamine D.<\/p>\n Les humains sont des \u00eatres d\u2019habitudes, et notre alimentation le prouve bien. En \u00e9tant conscients des changements saisonniers qui risquent de survenir dans notre alimentation, et des cons\u00e9quences qu\u2019ils peuvent avoir sur notre corps, nous sommes plus \u00e0 m\u00eame de varier ce que nous mangeons. Laissez aller votre imagination en cuisinant, et essayez de nouveaux aliments et de nouvelles recettes afin de combler les lacunes alimentaires saisonni\u00e8res.<\/p>\n Nous adorons voir ce que vous cuisinez pour rester en sant\u00e9 cet hiver. Faites-nous-en part \u00e0 @LittlePotatoCo (sur Instagram, Facebook et Twitter).\u00a0Pour obtenir plus de trucs pour manger sainement et d\u00e9nicher de nouvelles recettes sant\u00e9 et savoureuses, abonnez-vous \u00e0 notre infolettre mensuelle.<\/p>\n R\u00e9f\u00e9rences (en anglais seulement)<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Emma Andrews<\/p>\n \u00c9ducatrice \u00e0 la long\u00e9vit\u00e9, nutritionniste holistique enregistr\u00e9e, d\u00e9fenderesse des vrais aliments et athl\u00e8te d\u2019endurance<\/p>\n Emma Andrews est une nutritionniste et une \u00e9ducatrice de Vancouver, au Canada, qui se passionne pour la performance sportive et la long\u00e9vit\u00e9. Forte d\u2019une carri\u00e8re de plus de 10\u00a0ans dans l\u2019industrie des produits naturels, Emma a d\u00e9velopp\u00e9 une profonde compr\u00e9hension des ingr\u00e9dients et de la science de la nutrition. On lui reconna\u00eet une capacit\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er des exp\u00e9riences d\u2019apprentissage engageantes, interactives et m\u00e9morables.<\/p>\n Vivre une vie qui n\u2019a rien d\u2019ordinaire, voil\u00e0 ce en quoi Emma croit\u2009!<\/p>\n Voici ce qu\u2019elle a \u00e0 dire au sujet des petites patates\u00a0:<\/p>\n \u00ab\u2009J\u2019adore le fait que les petites patates proposent une valeur nutritionnelle si \u00e9lev\u00e9e qu\u2019on en reste surpris\u2009! C\u2019est un l\u00e9gume bien souvent sous-estim\u00e9. J\u2019inclus les petites patates dans ma planification de repas hebdomadaire pour conserver de hauts niveaux de fer, de magn\u00e9sium et de potassium. \u00c0 titre de femme, de v\u00e9g\u00e9tarienne et d\u2019athl\u00e8te, il est crucial pour moi de compter sur des options qui se dig\u00e8rent facilement et de base v\u00e9g\u00e9tale pour m\u2019aider \u00e0 alimenter mes courses et mes entra\u00eenements.<\/p>\n J\u2019aime le fait qu\u2019elles soient naturellement pratiques et d\u00e9licieuses, ce qui simplifie la pr\u00e9paration. Je les fais bouillir, puis je les m\u00e9lange avec du beurre et des fines herbes fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es.\u2009\u00bb<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bien se pr\u00e9parer pour affronter la m\u00e9t\u00e9o hivernale ne suffit pas quand on habite en climat nordique. 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