Cette recette de rôti donne un souper facile et réconfortant qui se prépare très rapidement au multicuiseur! Avec des légumes tendres, une viande de rôti qui se détache sans effort et une sauce brune assaisonnée.

Remarque :

  • Veuillez noter que bien que le temps de cuisson soit de 58 à 68 minutes, le temps total incluant la montée de la pression et le relâchement naturel de la pression est d’environ 1 h 40 minutes à 1 h 50 minutes.
  • Cette recette a été testée dans un multicuiseur de 6 litres Smart Bluetooth. Tenez compte de votre modèle et de ses spécifications avant de suivre cette recette.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
15 minutes
Cuire
58 minutes
Portion
8
Ingrédients
14

Ingrédients

  • 2 c. à thé de sel aux épices
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de persil séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 3 lb de rôti de palette de bœuf
  • 1 c. à table d’huile de canola
  • 1 tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 1 c. à table de pâte de tomates
  • 2 c. à table de vinaigre balsamique
  • 1 c. à table de sauce Worcestershire
  • 1,5 lb de patates P’tites jaunes
  • 3 grosses carottes, pelées et coupées en tranches épaisses
  • Fécule de maïs, pour épaissir (facultatif)

Instructions

  • Étape 1

    Dans un petit bol, mélanger le sel, l’ail, le persil, la poudre d’oignon et le poivre. Saupoudrer sur le rôti pour assaisonner.

  • Étape 2

    Régler le multicuiseur à la fonction « Sauté ». Lorsqu’il indique qu’il est chaud, ajouter l’huile et saisir la viande sur tous les côtés. Pour ce faire, déposer le rôti dans le multicuiseur et ne pas le bouger pendant 2 à 3 minutes. Au moment de le retourner, il devrait se dégager facilement du fond.

  • Étape 3

    Mettre dans le multicuiseur le bouillon, la pâte de tomates, le vinaigre et la sauce Worcestershire – si de petits morceaux collent dans le fond, les racler pour les décoller facilement. Remuer pour bien mélanger.

  • Étape 4

    Fermer le couvercle du multicuiseur, tourner la valve pour bien sceller. Choisir le mode manuel ou le mode de cuisson à la pression et régler le temps de cuisson à 55 à 65 minutes, selon la grosseur des morceaux de viande. (Une durée de 65 minutes est une valeur sûre.)

  • Étape 5

    Une fois le temps de cuisson écoulé, éteindre le multicuiseur et laisser la pression du multicuiseur s’échapper naturellement pendant 10 minutes avant d’ouvrir la valve en position d’évacuation et de retirer le couvercle.

  • Étape 6

    Ajouter les petites patates et les carottes, remettre le couvercle, tourner la valve pour bien sceller le tout et choisir le mode manuel ou le mode de cuisson à la pression et une durée de 3 minutes.

  • Étape 7

    Une fois le temps de cuisson écoulé, éteindre le multicuiseur et laisser la pression du multicuiseur s’échapper naturellement pendant 10 minutes avant d’ouvrir la valve en position d’évacuation et de retirer le couvercle.

  • Étape 8

    Retirer le bœuf du multicuiseur et le trancher ou l’effilocher, au choix. Servir avec des patates et des carottes.

  • Étape 9

    Facultatif : Si désiré, mélanger en parts égales de la fécule de maïs et de l’eau, combiner ce mélange aux jus restants et choisir le mode « Sauté » du multicuiseur. Fouetter sans arrêt jusqu’à ce que les jus aient épaissi et servir avec le rôti.