Les pommes de terre relèvent la traditionnelle recette de riz frit et lui ajoutent de la valeur nutritive. Ce plat se cuisine en 30 minutes ou moins.

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Ingrédients

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  • 1 tasse Pommes de terre grelots Boomer Gold, coupées en dés
  • 1 Oignon de taille moyenne, coupé en dés
  • 2 c. à table Huile d’olive
  • Au goût Sel
  • 1/4 c. à thé Poivre blanc
  • 1 tasse Jambon, coupé en dés
  • 2,, Œufs, battus
  • 3 tasses,, Riz, cuit
  • 1 tasse ,, Pois et carottes congelés
  • 2-3 c. à table,, Sauce soja légère
  • 4,, Oignons verts, tranchés

Instructions

  • Étape 1

    Couper les pommes de terre grelots en bouchées et l’oignon en dés.

  • Étape 2

    Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole antiadhésive. Déposer l’oignon en dés et les pommes de terre grelots. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

  • Étape 3

    Cuire et remuer jusqu’à ce que les oignons soient mous et translucides, et jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et brun doré. Ajouter ensuite le jambon.

  • Étape 4

    Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jambon commence à brunir et à devenir un peu croustillant. Tout retirer de la casserole. Mettre les œufs battus dans la casserole à feu moyen. Brouiller les œufs et assaisonner de sel et de poivre.

  • Étape 5

    Une fois les œufs cuits, ajouter le riz cuit en remuant. Ajouter ensuite la sauce soja et toute autre sauce pour relever davantage la recette.

  • Étape 6

    Ajouter les pois et carottes congelés. Brasser, puis mêler au mélange composé notamment des pommes de terre. Réduire le feu à moyen-faible. Remuer une fois de plus et couvrir afin que les pois et carottes ramollissent.

  • Étape 7

    Déposer les oignons verts sur le dessus, tout juste avant de servir.