Ce ragoût de poulet savoureux et facile à cuisiner dans un seul chaudron se compose de poitrines ou de cuisses de poulet, de patates, de carottes et d’oignon dans une sauce riche et onctueuse. C’est le mets réconfortant par excellence à tout moment de l’année!

 

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
15 minutes
Cuire
40 minutes
Portion
4
Ingrédients
15

Ingrédients

  • 2 c. à table d’huile de canola
  • 6 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 3/4 lb du Trio de p’tites patates, coupées en quartiers
  • 2 grosses carottes, pelées et tranchées
  • 2 branches de céleri
  • 1/2 oignon, coupé en petits dés
  • 1 c. à thé d’ail, émincé
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de persil séché
  • 1/4 c. à thé de thym séché
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1 feuille de laurier
  • 3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, en portions
  • 2 c. à table de fécule de maïs
  • Persil frais, pour garnir

Instructions

  • Étape 1

    Faire chauffer l’huile dans une marmite de 4 litres ou un chaudron à feu moyen-élevé.

  • Étape 2

    Déposer les cuisses de poulet et faire cuire de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement. Retirer du chaudron et réserver.

  • Étape 3

    Ajouter les patates, les carottes, le céleri et l’oignon, et faire cuire de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

  • Étape 4

    Ajouter l’ail, le sel, le persil, le thym, le poivre et la feuille de laurier. Remuer et faire cuire pendant 1 minute.

  • Étape 5

    Ajouter 2 1/2 tasses de bouillon de poulet dans le chaudron et racler le fond afin de bien dégager tout morceau brun. Faire mijoter à feu moyen-élevé.

  • Étape 6

    Remettre les cuisses de poulet dans le chaudron, en les immergeant bien.

  • Étape 7

    Couvrir et réduire le feu à faible intensité. Faire mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les patates et les carottes soient tendres.

  • Étape 8

    Retirer le poulet et l’effilocher.

  • Étape 9

    Fouetter ensemble 1/2 tasse de bouillon et la fécule de maïs, puis ajouter dans le chaudron avec le poulet.

  • Étape 10

    Faire cuire de 2 à 3 minutes jusqu’à épaississement. Servir avec du persil frais, au goût.