Le ragoût de bœuf préparé au multicuiseur est le meilleur ragoût qui soit, et il est si facile à préparer! Il est consistant et rempli de bœuf, de patates, de carottes, d’oignon et de céleri.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
15 minutes
Cuire
30 minutes
Portion
8
Ingrédients
15

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites duos, coupées en deux
  • 4 branches de céleri, coupé en dés
  • 1 oignon de taille moyenne, coupé en dés
  • 1 tasse de minicarottes
  • 3 c. à table d'huile d'olive
  • 2 lb de bœuf à ragoût
  • Sel et poivre, au goût
  • 32 oz de bouillon de bœuf
  • 1 conserve de 14,5 oz de tomates en dés rôties sur le feu
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé d’ail, émincé
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 feuille de laurier
  • 3 c. à table de fécule de maïs
  • 3 c. à table d'eau

Instructions

  • Étape 1

    Couper les petites patates en deux. Couper en dés le céleri et l’oignon. Si les carottes sont trop grosses, les couper en deux également.

  • Étape 2

    Régler le multicuiseur à la fonction « Sauté » (à haute intensité). Y verser l’huile d’olive.

  • Étape 3

    Une fois le multicuiseur chaud, ajouter la moitié de la viande à ragoût. Saler et poivrer.

  • Étape 4

    Brunir la viande sur tous les côtés. Retirer la viande brunie et poursuivre avec l’autre moitié de viande.

  • Étape 5

    Une fois toute la viande brunie, la remettre dans le multicuiseur et mélanger avec le céleri et l’oignon en dés. Éteindre la fonction « Sauté ».

  • Étape 6

    Ajouter les petites patates, le bouillon de bœuf, les tomates rôties, la sauce Worcestershire, l’ail émincé et l’origan. Remuer et placer une feuille de laurier sur le dessus.

  • Étape 7

    Mettre le couvercle en place et le verrouiller.

  • Étape 8

    Tourner la valve de pression de manière à sceller le tout. Régler manuellement la pression pour une durée de 30 minutes.

  • Étape 9

    Laisser la pression s’échapper naturellement pendant 10 minutes. Puis, faire sortir le reste de la vapeur. Une fois toute la vapeur sortie, enlever le couvercle. Retirer la feuille de laurier.

  • Étape 10

    Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau.

  • Étape 11

    Verser le mélange de fécule dans le chaudron et remettre à la fonction « Sauté » à haute intensité.

  • Étape 12

    Laisser mijoter le tout jusqu’à épaississement du mélange, puis éteindre la fonction « Sauté ». Servir!