Ces pommes de terre s’apparentent aux œufs mimosa en texture, mais leur goût est plus relevé. Faites rôtir les pommes de terre, et retirez-en le centre pour le mélanger avec de la mayo, de la relish et des assaisonnements. Écrasez en purée, puis remplissez les pommes de terre évidées !

Ingrédients

  • 1 1/2 lb Pommes de terre Terrific Trio
  • 1 c. à table Huile d’olive
  • 1 c. à thé Sel kasher
  • 1/4 tasse Mayo végétalienne
  • 2 c. à table Relish
  • 1/2 c. à thé Vinaigre de cidre de pomme
  • 1 c. à thé,, Moutarde de Dijon
  • 1/4 c. à thé,, Paprika fumé
  • ,, Aneth frais, haché