Pommes de terre grelots piquantes, croustillantes arrosées de la plus luxueuse et addictive aïoli ail, citron et avocat. Miam !

Ingrédients

  • 1 lb ommes de terre Grelots Chilean Splash, en quartiers
  • 1 c. à table Huile d'olive
  • 1/2 c. à thé Paprika
  • ¼ de c. à thé Poudre chipotle
  • ½ c. à thé Poudre d'ail
  • ¼ de c. à thé Sel
  • ½ c. à thé Poudre d'oignon
  • Persil émincé pour la garniture
  • 1/2 tasse Mayo végétalienne*
  • 1 petit Avocat
  • Jus de ½ - 1 citron
  • 1 c. à table Persil, émincé
  • ¼ de c. à thé Sel
  • ½ c. à thé Poudre d'ail
  • au goût Grains de poivre noir

Instructions

  • Étape 1

    Pour les pommes de terre grelots rôties piquantes :

  • Étape 2

    Préchauffez le four à 425 F.

  • Étape 3

    Combinez les pommes de terre avec l’huile d’olive et les assaisonnements. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer les pommes de terre, la face coupée vers le bas.

  • Étape 4

    Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, retournez-les et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et tendres.

  • Étape 5

    Pour Aïoli Ail, Citron et Avocat (Trempette ou Vinaigrette) :

  • Étape 6

    Dans un mélangeur ou un robot culinaire, incorporez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le tout devienne lisse.

  • Étape 7

    Facultatif : Ajoutez un trait de lait sans lactose non sucré pour éclaircir votre mélange afin d’obtenir la consistance désirée, d’une trempette épaisse à une vinaigrette claire.

  • Étape 8

    Goûtez et ajustez la quantité de sel, de poivre ou de jus de citron si nécessaire.

  • Étape 9

    Servir les pommes de terre avec la trempette ou les servir en les arrosant de la vinaigrette et parsemer le tout de persil frais.