Un plat d’accompagnement simple, de pommes de terre rôties dans un pesto au basilic végétalien !

Ingrédients

  • 1/2 tasse Feuilles de basilic, tassées
  • 1/4 de tasse Noix de cajou crues
  • 1 gousse Ail
  • 1/4 de c. à thé Sel de mer
  • 1/2 c. à thé Shiro miso (blanc)
  • 2 c. à table Levure nutritionnelle
  • 2 c. à table,, Graines de chanvre décortiquées
  • 3 c. à table,, Huile d’olive
  • 3 c. à table,, Eau
  • 1 sac de 1,5 lb,, Pommes de terre grelots Terrific Trio
  • 1 c. à table,, Huile d’olive
  • ,, Sel de mer

Instructions

  • Étape 1

    Pesto : Au robot, hachez finement les noix de cajou, l’ail et le sel jusqu’à ce que les noix de cajou soient finement coupées et que la texture soit uniforme.

  • Étape 2

    Ajoutez le miso, la levure nutritionnelle et les graines de chanvre décortiquées. Bien mélanger le tout.

  • Étape 3

    Tandis que le robot est en marche, incorporez lentement l’huile d’olive, suivi par l’eau.

  • Étape 4

    Afin de prévenir l’oxydation, à l’aide d’une cuillère déposer le pesto dans un petit pot et recouvrir le pesto d’un petit filet d’huile d’olive. Lorsque vous utilisez le pesto, vous pouvez y mélanger l’huile d’olive ou la jeter ou la conserver pour une utilisation ultérieure.

  • Étape 5

    Pommes de terre au Pesto : Préchauffez le four à 425° Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

  • Étape 6

    Coupez toutes grosses pommes de terre en deux.

  • Étape 7

    Combinez les pommes de terre, l’huile d’olive et salez généreusement. Bien mélanger le tout.

  • Étape 8

    Étalez les pommes de terre sur la plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15 minutes. Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson de 10 – 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendre, lorsque piquées et dorées.

  • Étape 9

    Mélangez les pommes de terre avec une quantité généreuse de pesto. Les pommes de terre sont plus savoureuses lorsqu’elles sont bien enrobées de pesto.