Cette plaque de poulet à l’abricot est une recette de souper santé et facile à cuisiner, qui ne demande que quelques minutes de préparation et… une plaque! Elle regorge de pommes de terre et de légumes nappés d’une sauce à l’abricot toute simple.
Ingrédients
- 1 lb Pommes de terre grelots Little Potatoes, peu importe la variété
- 3-4 grosses Carottes, pelées et finement tranchées
- 4 poitrines Poulet désossées, sans peau
- 2 c. à thé Sel
- 1 c. à thé Poudre d’ail
- 1/2 c. à thé Poivre noir
- 1/2 c. à thé Paprika
- 1/4 c. à thé Poudre d’oignon
- 2 c. à table Huile
- 1/4 tasse Confiture d’abricots
- 1 c. à table Sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 c. à table Sauce Worcestershire
- 1 c. à table Vinaigre de cidre
- 1 c. à table Fécule de maïs
Instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 375 °F et tapisser de papier parchemin une plaque avec rebords relevés. Déposer les pommes de terre et les carottes sur la plaque. Dans un petit bol, mélanger le sel, la poudre d’ail, le poivre, le paprika et la poudre d’oignon.
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Étape 2
Verser une c. à table d’huile sur les légumes et saupoudrer la moitié de l’assaisonnement. Mélanger pour bien les en enduire, puis déplacer vers les bordures de la plaque afin de faire de la place pour le poulet.
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Étape 3
Déposer les poitrines de poulet au centre de la plaque. Verser sur le poulet la c. à table d’huile restante et saupoudrer le restant du mélange d’assaisonnement.
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Étape 4
Cuire de 25 à 30 minutes, soit jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes soient cuits entièrement et que la température interne ait atteint 165 °F.
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Étape 5
Entretemps, dans un bol de format moyen, mélanger au fouet la confiture d’abricots, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le vinaigre et la fécule de maïs. Cuire au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque période de cuisson, jusqu’à ce que le tout ait légèrement épaissi.
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Étape 6
Une fois le poulet et les légumes cuits, appliquez au pinceau la sauce sur le poulet. Servir.
