Gardez cette recette lorsque vous avez besoin d’un plat facile à cuisiner, prêt en 30 minutes ! Des pommes de terre écrasées, croustillantes et recouvertes de délicieuses échalotes en sauce. Végétalienne et sans gluten.
Ingrédients
- 1 emballage Un peu d'ail et de persil
- 3 c. à table huile d’olive, divisée, un peu plus pour arroser
- 5 échalotes françaises, tranchées finement
- au goût sel et poivre
- 1/2 tasse bouillon de légumes
- 1/2 c. à thé vinaigre de vin blanc
- 1/3 de tasse persil haché
Instructions
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Étape 1
Préchauffez le four à 400 °F.
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Étape 2
Faire chauffer l’huile dans un grand poêlon sur feu moyen, ajoutez les échalotes, le sel et le poivre. Cuire pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que les échalotes soient d’une coloration foncée. Déglacez avec le bouillon de légumes et le vinaigre, ajoutez ensuite les assaisonnements du sachet et mélangez le tout jusqu’à ce que le liquide soit tout réabsorbé.
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Étape 3
Tandis que les échalotes sont à cuire, préparez les pommes de terre. Retirez les assaisonnements de l’emballage et déposez les pommes de terre au micro-ondes. Cuire pendant 4 minutes ½, laissez reposer 2 minutes.
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Étape 4
Retirez les pommes de terre du micro-ondes et déposez-les sur une plaque de cuisson. Écrasez-les légèrement avec un pilon à pommes de terre ou une fourchette.
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Étape 5
Déposer une cuillérée du mélange d’échalotes sur le dessus des pommes de terre, arroser d’un peu plus d’huile d’olive et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
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Étape 6
Retirer du four et garnir de persil. Servir immédiatement.
