Ces patates semblent pas mal plus difficiles à cuisiner et raffinées qu’il n’y paraît. Avec un peu d’aide d’une brochette en bois, vous deviendrez un as des tire-bouchon en le temps de le dire. Cette petite entrée élégante fera bonne figure sur la table à l’Action de grâces.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Ingrédients
- 16 patates P’tites jaunes
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 2 c. à thé de sel de céleri, en portions
- 2 c. à thé de persil séché
- 1 c. à thé de sauge moulue
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de poivre blanc
Instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 400 °F.
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Étape 2
Embrocher délicatement une patate, puis déposer à plat sur une planche à découper. En s’aidant de la brochette de bois pour empêcher le couteau de couper de bord en bord, couper légèrement en oblique tout le tour de la patate, pour obtenir une coupe en spirale. Tourner la patate, pas le couteau.
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Étape 3
Placer la patate sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Répéter avec les patates restantes. Verser un filet d’huile – s’assurer de bien en recouvrir les patates.
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Étape 4
Dans une assiette, mélanger le sel de céleri, le persil, la sauge, le thym et la moitié du poivre. Tourner chaque patate embrochée dans ce mélange d’épices pour bien l’en enduire.
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Étape 5
Faire cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four et tourner les brochettes. Faire cuire pendant 10 autres minutes. Répéter la rotation et ajouter 10 minutes de cuisson. Retirer du four, enlever délicatement les patates de la brochette de bois et servir.
