Le fromage à la crème et la pancetta rendent cette recette toute simple carrément décadente! Les petites patates vont de soi pour une purée parce qu’elles n’ont pas besoin d’être pelées; en plus, la pelure donne plus de saveur au plat.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
5 minutes
Cuire
20 minutes
Portion
6
Ingrédients
7

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites jaunes
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 c. à table de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 3 c. à table de ciboulette, hachée

Instructions

  • Étape 1

    Dans un grand chaudron, recouvrir les patates d’eau. Saler. Faire bouillir pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.

  • Étape 2

    Pendant ce temps, mettre le lait et le beurre dans une petite casserole, et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le lait fume.

  • Étape 3

    Une fois les patates cuites, égoutter et transférer dans un bol à mélanger de format moyen.

  • Étape 4

    À l’aide d’un pilon, écraser les patates et ajouter en combinant le mélange de lait et de beurre, puis saler et poivrer.

  • Étape 5

    Couper la pancetta en petits dés. Dans une poêle à frire à feu moyen, faire cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.

  • Étape 6

    Pendant que la pancetta cuit, hacher la ciboulette et réserver.

  • Étape 7

    Une fois les patates écrasées, mélanger avec le fromage à la crème, la pancetta cuite et la ciboulette.