Une autre belle variation de la traditionnelle purée de patates. Ajoutez des poireaux et du chorizo pour rehausser le tout; il ne reste plus qu’à servir avec vos plats préférés!

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
5 minutes
Cuire
20 minutes
Portion
6

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites jaunes
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 c. à table de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 chorizos, sans boyaux
  • 1 poireau, lavé et haché
  • 1 c. à table d’huile d’olive

Instructions

  • Étape 1

    Dans un grand chaudron, recouvrir les patates d’eau. Saler. Faire bouillir pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres.

  • Étape 2

    Verser l’huile dans une poêle à frire. À intensité moyenne, faire cuire la saucisse pendant 5 minutes en utilisant une cuillère pour séparer et émietter la viande.

  • Étape 3

    Ajouter les poireaux et faire cuire 5 autres minutes. Égoutter tout excédent de gras.

  • Étape 4

    Pendant ce temps, mettre le lait et le beurre dans une petite casserole, et faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le lait fume.

  • Étape 5

    Une fois les patates cuites, égoutter et transférer dans un bol à mélanger de format moyen.

  • Étape 6

    À l’aide d’un pilon, écraser les patates et ajouter en combinant le mélange de lait et de beurre, puis saler et poivrer. Ajouter en remuant le mélange de chorizos et poireaux.