Description : Un souper simple et élégant à préparer plus tôt afin de laisser mariner le steak toute la nuit pour qu’il devienne ultra-tendre. À servir avec des carottes et des haricots verts.
Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.
Ingrédients
Marinade :
- 1 tasse d’huile d’olive
- 1/3 tasse de sauce soja
- 3 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de jus de lime
- 2 gousses d’ail, émincé
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de flocons de chili
- 1 piment thaï, tranché (facultatif)
Repas :
- 2 lb de bavette
- 1 emballage de petites patates Un peu d’oignon et de ciboulette, prêtes au four et sur le BBQ
- 4 carottes, pelées et tranchées
- 12 oz de haricots verts
- 4 c. à table d’huile d’olive extravierge, en portions
- Sel et poivre, au goût
Instructions
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Étape 1
Combiner tous les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter le steak à la marinade, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure (ou jusqu’à 24 heures) au réfrigérateur. Retourner le steak de temps à autre, pour s’assurer qu’il soit bien enduit de la marinade.
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Étape 2
Préchauffer le four à 425 °F.
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Étape 3
Mélanger les patates avec la moitié du sachet d’assaisonnement et 2 c. à table d’huile d’olive extravierge, puis déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
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Étape 4
Mélanger les haricots verts et les carottes avec l’huile d’olive restante. Déposer sur la plaque de cuisson avec les patates.
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Étape 5
Faire cuire pendant 15 minutes. Dans une poêle chauffée à feu moyen, mettre 1 c. à table d’huile d’olive. Saisir le steak à feu moyen de 2 à 3 minutes par côté. Après 15 minutes de cuisson des légumes, déposer le steak sur les légumes et faire cuire 10 minutes de plus pour obtenir un steak médium saignant (la température interne de la viande devrait être de 145 °F).
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Étape 6
Laisser reposer pendant 6 minutes avant de trancher le steak. Ajuster l’assaisonnement et savourer.
