Rendez vos patates à la normande plus copieuses et légèrement salées en y mettant du jambon et du parmesan.

Remarque : Conservez vos patates tranchées dans l’eau jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Si vous cuisinez des patates à la normande qui ne sont pas empilées de manière classique, utilisez 1/2 tasse de lait de moins, et insérez la moitié du fromage à mi-chemin entre les couches.

 

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
20 minutes
Cuire
1 heure
Portion
6
Ingrédients
8

Ingrédients

  • 3 c. à table de beurre
  • 3 c. à table de farine
  • 2 gousses d’ail, rôti
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 1 1/3 tasse de fromage parmesan, râpé et en portions
  • 1/4 tasse de ciboulette, hachée (facultative)
  • 1 tasse de jambon rôti, coupé en petits dés (il peut s’agir de restants)
  • 1,5 lb du Trio de p’tites patates, coupées en tranches de 1/8 pouces

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  • Étape 2

    Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et faire cuire pendant 4 minutes, en remuant de temps à autre. Ajouter l’ail rôti et mélanger, en séparant bien l’ail.

  • Étape 3

    Réduire le feu à basse température et ajouter doucement le lait, petit à petit, en s’assurant qu’il est bien incorporé avant d’en ajouter davantage. Remettre le feu à une température moyenne-élevée et faire cuire jusqu’à épaississement, en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.

  • Étape 4

    Dans un bol, déposer les patates égouttées, la sauce (préparée à l’étape 2), 1/3 tasse de parmesan, la ciboulette et le jambon. Saler, poivrer et bien mélanger.

  • Étape 5

    Dans un plat de cuisson de 8 po x 11 po graissé, aligner les patates sur le côté, selon le motif voulu. Mettre plus de jambon entre les patates (les restes dans le bol). Verser le restant de sauce sur les patates.

  • Étape 6

    Faire cuire pendant 50 minutes, puis garnir du parmesan restant et faire cuire 10 minutes de plus.