Un repas riche et exquis qui ne requiert aucun nettoyage. Ces papillotes de palourdes, bacon et pommes de terre deviendront un plat signature lors de vos réceptions cet été.
Ingrédients
- 12-14 Palourdes par papillote (48-56), rincées
- 1,5 lb Terrific Trio
- 1 c. à table Beurre
- Sel et poivre
- 12 tranches épaisses Bacon, cuit
- 1 c. à thé Conservez une petite quantité de gras de bacon
- 5-6,, Oignons verts, hachés
- 2 c. à thé,, Ail émincé
- 8 oz,, Vin blanc
- ,, Papier aluminium ultra fort pour le gril
- Pour la garniture,, Beurre fondu
- Pain français
Instructions
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Étape 1
Faites 4 papillotes en utilisant des morceaux de papier aluminium d’environ 2’ x 2′, réserver.
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Étape 2
Cuire les pommes de terre dans le même grand poêlon que le bacon et ajouter le gras de bacon en réserve (1 c. à thé) et 1 c. à table de beurre. Couvrir et commencer la cuisson sur un feu moyen faible pendant environ 10 minutes, lorsque les pommes de terre commenceront à cuire, retirer le couvercle et augmenter le feu jusqu’à ce que les pommes de terre deviennent dorées et tendres. Assaisonnez de sel et de poivre.
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Étape 3
Préchauffer le BBQ à moyen, environ 375°F.
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Étape 4
Répartir les palourdes, le bacon et les pommes de terre dans les papillotes. Ajoutez 3 tranches de bacon émietté et ¼ des oignons verts dans chacun des emballages. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu. Replier chacun des côtés du papier aluminium. Mélangez le vin et l’ail ensemble et ajoutez ¼ du mélange à chacun des emballages, 2 oz. Refermez fermement les papillotes en faisant attention de ne pas perforer le papier aluminium.
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Étape 5
Déposez les papillotes sur le gril. Refermer le couvercle et cuire pendant 10 à 12 minutes. Secouez chacune des papillotes après 7 minutes. Verser un filet de beurre fondu sur le dessus et servir immédiatement. Accompagner le tout de pain pour tremper dans la sauce.
