Description : Pourquoi faire un œuf dur enrobé de chair à saucisse et pané quand vous pouvez utiliser plutôt une petite patate? Des patates avec du fromage fondu au centre, enrobées de saucisses et enveloppées de panure? Oui, svp! Surprenez et enchantez vos invités avec cette variante inattendue d’un grand classique de bistro gastronomique.

 

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
45 minutes
Cuire
20 minutes
Portion
8
Ingrédients
10

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites jaunes
  • 2 lb de saucisse Bratwurst, sans boyau
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre
  • 1/2 c. à table de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table de persil, haché
  • 25 morceaux de cheddar, coupé en carrés de 1 cm (ou plus, selon le nombre de patates dans le sac)
  • 1 tasse de farine
  • 3 œufs, battus
  • 2 tasses de chapelure panko

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  • Étape 2

    Faire bouillir les patates jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, soit environ de 15 à 20 minutes.

  • Étape 3

    Dans un bol de format moyen, combiner la saucisse, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon et le persil.

  • Étape 4

    Préparer la station pour la panure en y installant une assiette remplie de farine, un bol contenant les œufs battus et une assiette avec la chapelure.

  • Étape 5

    Couper les patates cuites en deux. En un mouvement d’ustensile équivalent à 1/8 cuillère à thé, retirer la chair de chaque demi-patate et y mettre un morceau de fromage. Mettre les deux moitiés ensemble. Dans la paume d’une main, aplatir suffisamment de chair à saucisse pour envelopper la patate. Bien former une boulette autour de la patate, pour englober celle-ci. Tremper dans la farine, agiter délicatement pour faire tomber tout excédent, tremper dans les œufs, puis couvrir de chapelure et déposer sur une plaque de cuisson. Répéter avec toutes les patates.

  • Étape 6

    Faire cuire au four pendant 20 minutes.