Faites mariner ces kébabs toute la nuit avant de les servir afin qu’ils s’imprègnent bien des saveurs parfumées des fines herbes et des épices.

Ingrédients

  • 1 1/4 lb Poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés de 1 pouce
  • 1 lb Pommes de terre grelots prêtes pour le micro-ondes, peu importe la saveur
  • 1 lb Ananas frais, coupé en dés
  • 1 lb Poivrons doux assortis, coupés en morceaux de 1 pouce
  • au goût Sel et poivre
  • 2 c. à table Huile d'olive
  • Une pincée,, Flocons de chili rouge
  • 1 c. à table,, Miel
  • 3 branches,, Romarin frais
  • 4 gousses,, Ail, émincé
  • 1 c. à thé ,, Gingembre frais, émincé
  • au goût,, Des tranches d’orange
  • 3 branches,, Romarin frais
  • 2 c. à table ,, Huile d'olive
  • 1/2,, Piment jalapeno, épépiné et haché
  • au goût,, Poivre noir

Instructions

  • Étape 1

    Poulet :

  • Étape 2

    Mettre le poulet dans un bol à mélanger ou un sac de plastique puis saler et poivrer.

  • Étape 3

    Ajouter les ingrédients restants de la marinade pour le poulet et verser sur le poulet. Faire mariner de 8 à 12 heures.

  • Étape 4

    Pommes de terre, ananas et poivrons :

  • Étape 5

    Cuire des pommes de terre grelots prêtes pour le micro-ondes selon les instructions ou cuire au micro-ondes 1 lb de pommes de terre grelots, peu importe la variété, pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’une fourchette puisse s’y insérer facilement.

  • Étape 6

    Mettre les pommes de terre refroidies, l’ananas et les poivrons dans un bol à mélanger ou un sac de plastique.

  • Étape 7

    Mélanger les ingrédients de la marinade et verser sur le mélange de légumes et de fruits. Faire mariner de 8 à 12 heures.

  • Étape 8

    Assemblage :

  • Étape 9

    Faire tremper des brochettes en bois pendant 1 heure avant la cuisson. Installer successivement le poulet, l’ananas, les pommes de terre et les poivrons sur les brochettes, de la manière qui vous plaît. Vous débarrasser de toute marinade restante.

  • Étape 10

    Faire chauffer le gril à feu moyen-élevé (400 °F) et huiler légèrement. Déposer les kébabs sur le gril. Cuire de 10 à 15 minutes – tout en les retournant de temps à autre – ou jusqu’à ce que le poulet ait atteint une température interne de 160 °F et que sa chair intérieure ne soit plus rosée.