Ce gratin de rondelles de carottes et de pommes de terre est l’aliment réconfortant par excellence! Et c’est un plat d’accompagnement parfait pour le repas de l’action de grâce par exemple.
- 1/4 tasse Beurre
- 1/2 Oignon de taille moyenne, coupé en dés
- 1 c. à thé Ail, émincé
- 1/4 tasse Farine tout usage
- 1 tasse Bouillon de poulet faible en sodium
- 3/4 tasse Crème riche (30-35 %)
- 3/4 tasse Lait 1 %
- 1 1/2 tasse Fromage parmesan fraîchement râpé, à utiliser à plusieurs moments de la recette
- 1/4 tasse Ciboulette fraîche, hachée
- 1 1/2 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Poivre noir
- 1 1/2 lb Pommes de terre grelots Boomer Gold, finement tranchées
- 3 grosses Carottes, pelées et finement tranchées
Instructions
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Étape 1
Préchauffer le four à 400 °F et graisser légèrement une casserole ou une poêle de 9 po x 13 po.
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Étape 2
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il brunisse. Y ajouter en remuant l’ail et cuire 1 minute.
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Étape 3
Saupoudrer la farine, cuire et remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé (il ne faut plus voir de farine).
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Étape 4
Ajouter en fouettant le bouillon, la crème et le lait, et continuer la cuisson en remuant à feu moyen jusqu’à l’épaississement. Ajouter en remuant 1 tasse de fromage parmesan, la ciboulette, le sel et le poivre.
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Étape 5
Mélanger les pommes de terre et les carottes dans la poêle préparée et verser la sauce par-dessus, en répartissant uniformément. Saupoudrer la demi-tasse de fromage parmesan restante, couvrir avec du papier d’aluminium et cuire à 400 °F de 50 à 60 minutes, soit jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
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Étape 6
Retirer le papier d’aluminium et faire griller le dessus jusqu’à ce qu’il brunisse légèrement. Laisser reposer 10 minutes avant de servir (le tout continuera d’épaissir pendant ce temps).
