Cette version de gratin de pommes de terre n’est pas seulement plus élevée en nutriments grâce à la purée de citrouille, elles ont également du fromage de chèvre vieilli et de l’ail pour titiller le palais.

 

Notes :

  • Une option, cuire le plat 30 minutes à 400 °F un jour ou deux d’avance. Laisser refroidir, couvrir et conserver au réfrigérateur. La journée que vous désirez le servir, remettre au four à 400 °F et cuire 30 minutes afin de terminer la cuisson. Personne ne goûtera la différence !
  • Servir avec : servir ce plat chaud et couper comme vous couperiez un gâteau. C’est meilleur, servi avec une salade verte et peut-être avec un filet de porc grillé ou un poisson blanc doux. Si vous préférez vos repas sans viande, vous pourriez facilement les servir avec une galette de haricot ou avec une omelette fraîchement préparée.

Ingrédients

  • 1 boîte Conserve de purée de citrouille
  • 1 c. à thé Comble d’ail émincé
  • 4 oz Fromage de chèvre vieilli, coupé en petits cubes
  • 2 c. à thé Muscade
  • 1/2 c. à thé Sel
  • 1 1/2 tasse Lait entier
  • 1 lb Pommes de terre Grelots Blushing Belle, tranchée finement (environ 0,5 cm d’épaisseur)
  • Un peu Huile d’olive pour arroser

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 400 °F et graisser un plat de cuisson carré, 8×8 pouces ou un plat rond.

  • Étape 2

    Dans un petit bol, mélanger la purée de citrouille, l’ail, le fromage de chèvre, la muscade, le sel et le lait.

  • Étape 3

    Étaler environ un quart des pommes de terre tranchées au fond du plat et étendre un tiers de la sauce de citrouille. Répéter deux autres fois l’étape précédente, en terminant avec une rangée de pommes de terre tranchées.

  • Étape 4

    Garnir de poivre noir fraîchement moulu et arroser d’un filet d’huile d’olive de qualité.

  • Étape 5

    Cuire au four à découvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré, environ 1 heure.

  • Étape 6

    Servir chaud.