Ce copieux chili au blanc de poulet avec des pommes de terre grelots, des piments jalapeños, des piments chilis, des haricots et des épices est parfait pour diner par un aprés-midi plutôt frisquet !

Note : Pour obtenir un chili plus épicé, ajouter les membranes et les graines des piments jalapenos. Pour obtenir un chili plus doux, ne pas mettre de piment jalapeno ou n’en utiliser que la moitié.

Ingrédients

  • 2 tasses Pommes de terre grelots, coupées en 4
  • 1 conserve (540 ml) Haricots blancs, égouttés et rincés
  • 1 tasse Maïs, frais ou congelé
  • 2 poitrines Poulet désossées et sans peau, coupées
  • 1/2 Oignon de grosseur moyenne, haché
  • 1 Piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • 1 conserve (125 ml) ,, Piments chilis verts, hachés
  • 1 c. à table ,, Poudre de chili
  • 1 c. à thé ,, Ail émincé
  • 1 c. à thé ,, Cumin
  • 1 c. à thé ,, Sel
  • 1 1/2 tasse,, Bouillon de poulet faible en sodium
  • 1/2 paquet (250 g),, Fromage à la crème, en dés

Instructions

  • Étape 1

    Dans un grand chaudron, combiner les pommes de terre grelots, les haricots, le maïs, le poulet, l’oignon, les piments jalapenos, les piments chilis, la poudre de chili, l’ail, le cumin, le sel et le bouillon. Remuer pour bien mélanger.

  • Étape 2

    Faire mijoter à feu moyen-élevé, en remuant souvent. Réduire à feu moyen, tout en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient entièrement cuits.

  • Étape 3

    Ajouter le fromage à la crème, remuer et couvrir de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage à la crème ait fondu. Remuer pour bien mélanger.

  • Étape 4

    Servir avec de l’avocat, de la coriandre, de la crème sure et d’autres garnitures, au goût.