Ce déjeuner consistant peut aisément vous épargner du temps si vous préparez vos légumes et votre sauce hollandaise lorsque vos pommes de terre sont à bouillir ! Et pour un goût un peu plus salé, ajoutez-y du bacon cuit avant de déposer la casserole au four !

Prép
20 minutes
Cuire
1 heure 10 minutes
Portion
6
Ingrédients
12

Ingrédients

  • 3 lb P’tites rattes, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • sel et poivre, au goût
  • 1 c. à thé d'origan séché
  • 1/4 de c. à thé de poudre de cayenne
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 moyenne carotte, coupée en dés
  • 2 oignons, tranchés
  • 3 gousses d'ail, émincé
  • 1 1/2 tasse de miniépinards frais
  • 1/4 de tasse de bouillon de légumes

Sauce :

  • 1 emballage de sauce hollandaise, au choix
  • 1/2 tasse de beurre

Instructions

  • Étape 1

    Déposer les patates dans un grand chaudron et y verser de l’eau pour couvrir les patates. Porter à ébullition puis faire cuire jusqu’à ce que les patates soient tendres à la fourchette, soit pendant 10 à 15 minutes environ. Égoutter et réserver.

  • Étape 2

    Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter 1 c. à table d’huile d’olive. Lorsque c’est chaud, déposer la carotte et l’oignon. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes aient ramolli, soit pendant 10 minutes environ, en remuant souvent. Ajouter l’ail, le sel, le poivre, l’origan, le poivre de cayenne et le basilic, et faire cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et ajouter en remuant les épinards frais.

  • Étape 3

    Préparer la sauce hollandaise en suivant les instructions sur l’emballage, ou concocter sa propre sauce hollandaise.

  • Étape 4

    Préchauffer le four à 350 °F. Graisser une grande casserole.

  • Étape 5

    Ajouter les patates, saler et poivrer. Ajouter le bouillon de légumes au fond du plat (pour que le contenu ne s’assèche pas pendant la cuisson).

  • Étape 6

    Y verser le mélange de légumes, puis ajouter dessus la sauce hollandaise.

  • Étape 7

    Mettre au four, à découvert, et faire cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et qu’il ne reste aucun bouillon.

  • Étape 8

    Mettre au four, à découvert, et faire cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et qu’il ne reste aucun bouillon.