Cette casserole pratique de poulet braisé avec des pommes de terre est si savoureuse que vous n’en reviendrez pas d’apprendre qu’elle est aussi très santé!
- 1 emballage pommes de terre grelots aux tomates et au basilic prêtes au micro-ondes
- 1 c. à thé Origan séché
- 1 c. à thé Romarin broyé séché
- 1 c. à thé Sel kasher
- 1 c. à thé Poivre moulu
- 8 Cuisses de poulet désossées, sans peau, bien taillées
- 2 c. à thé, en portions Huile d’olive
- 1/2 Oignon jaune, coupé en dés
- 4 gousses Ail, émincé
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse Feuilles d’épinard, bien tassées
- 3 c. à table Persil italien, haché
Instructions
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Étape 1
Préparer les pommes de terre selon les directives sur l’emballage. Réserver.
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Étape 2
Dans un petit bol, mélanger l’origan, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
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Étape 3
Déposer les cuisses de poulet dans un bol, saupoudrer le mélange d’origan et bien remuer pour les en recouvrir.
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Étape 4
Faire chauffer une c. à thé d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive ou en céramique à feu moyen-élevé.
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Étape 5
Ajouter le poulet et l’y laisser jusqu’à ce qu’il ait bruni, soit environ 2 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette.
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Étape 6
Réduire le feu à l’intensité moyenne et ajouter la c. à thé d’huile d’olive restante. Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à tendreté, soit de 4 à 5 minutes. Ajouter l’ail et le faire cuire pendant 30 secondes.
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Étape 7
Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition, en raclant le fond pour dégager tous les résidus collés.
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Étape 8
Remettre le poulet dans la poêle, dans les jus qui se seraient accumulés. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, soit pendant environ 10 minutes.
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Étape 9
Retirer du feu et déposer en remuant les épinards ainsi que les pommes de terre cuites. Garnir de persil. Servir.
