Une délicieuse recette végétalienne naturellement sans gluten qui n’utilise que 3 ingrédients, c’est possible? Oui, avec ces pommes de terre grelots farcies au houmous au chipotle.

Ingrédients

  • 16 Pommes de terre grelots Boomer Gold, coupées en deux
  • 1 cuillère à table Huile d’olive
  • 1 cuillère à thé Sel
  • 1/2 cuillère à thé Poivre
  • 1 tasse Houmous
  • 2 Poivrons chipotle en sauce adobo, hachés

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium. Vaporiser avec un enduit à cuisson antiadhésif.

  • Étape 2

    Dans un bol de taille moyenne, mélanger les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour les en recouvrir. Étendre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie et faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient brun doré, soit environ 15 minutes.

  • Étape 3

    Tandis que les pommes de terre rôtissent, mélanger le houmous et les poivrons chipotle dans un petit bol, puis transférer le tout dans un sac en plastique refermable, qui servira de douille pour farcir les pommes de terre.

  • Étape 4

    Sortir les pommes de terre du four et les laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles soient manipulables. À l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une petite cuillère, retirer soigneusement la chair au centre des pommes de terre, qui ne servira pas à la recette.

  • Étape 5

    Enlever l’air du sac de plastique en poussant tout le houmous d’un côté. Découper délicatement au ciseau un petit trou sur un coin du sac, puis remplir de houmous chaque moitié de pomme de terre.