Comme il est réconfortant, après une journée en plein air, de savourer un bon potage bien chaud et crémeux, accompagné de bon pain croûté.

Messy Hands Mode (Keep screen awake)

Ingrédients

  • 1 c. à soupe Beurre
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 Oignons de taille moyenne, hachés
  • 4 gousses Ail hachées
  • 1 1/2 lb Pommes de terre Boomer Gold, coupées en deux
  • 2 litres Bouillon de poulet
  • 1 1/2 lb Brocoli haché
  • 1/2 c. à thé Muscade moulue
  • 1/2 c. à thé Sel
  • 1/2 c. à thé Poivre noir frais moulu
  • 1 1/2 tasse Cheddar blanc râpé
  • 1 tasse Crème à fouetter
  • Servir avec du pain croûté grillé

Instructions

  • Étape 1

    Dans une marmite, chauffer le beurre et l’huile à feu mi-élevé. Ajouter les oignons et l’ail, puis cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les ingrédients soient attendris.

  • Étape 2

    Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes à découvert. Ajouter le brocoli, la muscade, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes à découvert, jusqu’à ce que le brocoli soit très tendre. Retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter le fromage et la crème.

  • Étape 3

    Passer le potage au mélangeur pour le rendre très onctueux. Remettre le potage dans la même marmite. Réchauffer à feu moyen en remuant. Servir avec du pain.