Description : Des patates à la normande qui sortent de l’ordinaire! Rehaussez ce plat réconfortant classique en lui ajoutant du fromage au jalapeno, de la coriandre et de la saucisse.

Remarques : Si vous cuisinez des patates à la normande qui ne sont pas empilées de manière classique, utilisez 1/2 tasse de lait de moins, et insérez la moitié du fromage à mi-chemin entre les couches.

 

Avant de l’enfourner, déposez le plat sur une plaque de cuisson pour recueillir tout débordement et faciliter le nettoyage!

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
20 minutes
Cuire
1 heure
Portion
6
Ingrédients
12

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites duos, coupées en tranches de 1/8 po
  • 13 oz de saucisses, hachées
  • 1 c. à table de beurre
  • 1/2 tasse d’oignon, coupé en petits dés
  • 3 c. à table de farine
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 1 tasse de fromage Monterey Jack au jalapeno (ou plus, au goût)
  • 1/4 tasse de ciboulette, hachée (facultative)
  • Sel et poivre, au goût

Garnitures :

  • 2 oignons verts, tranchés
  • 1 piment jalapeno, tranché
  • 5 branches de coriandre

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 350 °F.

  • Étape 2

    Dans un chaudron chauffé à feu moyen, faire cuire la saucisse hachée. Une fois la saucisse cuite et qu’il ne reste pas de chair rosée, retirer du chaudron et réserver.

  • Étape 3

    Ajouter le beurre et l’oignon dans le même chaudron et faire cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter la farine et faire cuire pendant 4 minutes, en remuant de temps à autre. Réduire le feu à basse température et ajouter doucement le lait, petit à petit, en s’assurant qu’il est bien incorporé avant d’en ajouter davantage. Remettre le feu à une température moyenne-élevée et faire cuire jusqu’à épaississement, en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.

  • Étape 4

    Dans un bol, déposer les patates égouttées, la sauce (préparée à l’étape 3), la saucisse et la moitié du fromage. Saler, poivrer et bien mélanger.

  • Étape 5

    Dans un plat de cuisson de 8 po x 11 po graissé, aligner les patates sur le côté, selon le motif voulu. Mettre plus de saucisse entre les patates (les restes dans le bol). Verser le restant de sauce sur les patates.

  • Étape 6

    Faire cuire pendant 50 minutes, puis garnir avec plus de fromage si désiré et faire cuire 10 minutes de plus.

  • Étape 7

    Garnir d’oignon vert, de jalapeno et de coriandre avant de servir.