Les petites patates sont parfaites pour les jours de match : mangez-les avec les doigts et plongez-les dans vos trempettes préférées! Consultez les notes pour connaître le temps de préparation de chaque trempette.

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
45 minutes
Cuire
40 minutes
Portion
8
Ingrédients
17

Ingrédients

Patates :

  • 1,5 lb du Trio de p’tites patates
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 1/8 c. à thé de poivre
  • 2 c. à table de ciboulette

Trempette au fromage à la mexicaine :

  • 10 oz de chorizo cru à cuire
  • 1/2 tasse d’oignon, en petits dés
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tasse de fromage à la crème, à température ambiante
  • 2 tasses de cheddar habanero, râpé

Trempette au fromage à la bière :

  • 3 c. à table de farine tout usage
  • 3 c. à table de beurre
  • 1/3 tasse d’oignon, en petits dés
  • 12 oz de bière
  • 2 tasses de fromage jalapeno, râpé

Trempette ranch :

  • 1/2 tasse de vinaigrette ranch
  • 1 c. à table de persil frais, haché

Instructions

  • Préparer les patates :

    Préchauffer le four à 425 °F.

  • Étape 2

    Faire fondre le beurre dans une poêle à frire ou au micro-ondes. Dans une plaque de cuisson, ajouter tous les ingrédients et bien couvrir les patates. Déposer une seule couche sur la plaque tapissée de papier parchemin.

  • Étape 3

    Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Retourner souvent les patates et les faire cuire dans le jus.

  • Préparer la trempette au fromage à la mexicaine (consulter les notes pour connaître le temps de préparation et de cuisson) :

    Retirer le boyau de la saucisse chorizo. Dans une petite poêle à frire, à feu moyen, brunir le chorizo.

  • Étape 5

    Lorsque la viande a perdu sa teinte rosée (après deux minutes), ajouter l’oignon en dés et l’ail. Poursuivre la cuisson pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que ce soit croustillant, en veillant à défaire la viande en petits morceaux.

  • Étape 6

    Retirer du feu et réserver.

  • Étape 7

    Dans un bol de format moyen, combiner la crème sure et le fromage habanero. Ajouter le mélange de chorizo et bien mélanger.

  • Étape 8

    Transférer le mélange dans une casserole de 6 po et réserver. Mettre au four lorsqu’il reste 15 minutes au temps de cuisson des patates.

  • Préparer la trempette au fromage à la bière (consulter les notes pour connaître le temps de préparation et de cuisson) :

    Dans un chaudron de format moyen, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et faire cuire pendant 2 minutes en remuant souvent à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter de la farine et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes jusqu’à ce que tout se tienne bien et ressemble à du sable humide.

  • Étape 10

    Réduire le feu à moyen-faible, et ajouter lentement la bière en remuant pour bien mélanger.

  • Étape 11

    Ajouter lentement le fromage en continuant de remuer. Retirer du feu et réserver.

  • Préparer la trempette ranch :

    Mettre la vinaigrette ranch de son choix dans un bol et remuer avec le persil haché. S’assurer que le persil est distribué uniformément.

  • Étape 13

    Retirer du four les patates et la trempette au fromage à la mexicaine. Transférer les trempettes dans de petits bols et servir.

  • Étape 14

    Ajouter lentement le fromage en continuant de remuer. Retirer du feu et réserver.

  • Préparer la trempette ranch :

    Mettre la vinaigrette ranch de son choix dans un bol et remuer avec le persil haché. S’assurer que le persil est distribué uniformément.

  • Étape 16

    Retirer du four les patates et la trempette au fromage à la mexicaine. Transférer les trempettes dans de petits bols et servir.