Grâce aux canneberges sucrées et au fromage Stilton salé, il est facile de rehausser votre recette de patates à la normande classique avec plus de saveurs et de couleurs.

Remarque : Avant de l’enfourner, déposez le plat sur une plaque de cuisson pour recueillir tout débordement et faciliter le nettoyage!

Astuce : Utilisez cette liste pour faire l’épicerie ou suivre la recette à la maison.

Prép
20 minutes
Cuire
1 heure
Portion
6
Ingrédients
9

Ingrédients

  • 1,5 lb de patates P’tites rouges, coupées en morceaux de 1/8 po d’épaisseur
  • 3 c. à table de beurre
  • 1 échalote, coupée en petits dés
  • 3 c. à table de farine
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 2/3 tasse de fromage Stilton, en portions
  • 1/2 tasse de canneberges
  • 4 branches de romarin, haché
  • sel et poivre, au goût

Instructions

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 375 °F.

  • Étape 2

    Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’échalote et la faire suer jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.

  • Étape 3

    Ajouter la farine et faire cuire pendant 4 minutes, en remuant de temps à autre. Réduire le feu à basse température et ajouter doucement le lait, petit à petit, en s’assurant qu’il est bien incorporé avant d’en ajouter davantage. Remettre le feu à une température moyenne-élevée et faire cuire jusqu’à épaississement, en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.

  • Étape 4

    Dans un bol, déposer les patates égouttées, la sauce (préparée aux étapes 2 et 3), 1/3 tasse de fromage Stilton, les canneberges et le romarin. Saler, poivrer et bien mélanger.

  • Étape 5

    Dans un plat de cuisson de 8 po x 11 po graissé, aligner les patates sur le côté, selon le motif voulu. Mettre plus de fromage Stilton (les restants dans le bol – pas le tiers de tasse restant) entre les patates. Verser tout restant de sauce sur les patates.

  • Étape 6

    Faire cuire pendant 50 minutes. Déposer le tiers de tasse de fromage Stilton restant sur le dessus, puis faire cuire 10 minutes de plus.